expérience de fermentation

pour mettre en évidence la fermentation des levures, on peut réaliser une expérience ou l'on met de l'eau + sucre + levure dans un bécher que l'on recouvre d'un ballon, le ballon se gonfle grace au gaz.
question??????????????????
sa me trotte dans la tête peut etre que c'est tout bête je sais pas???

Dans les livres on dit que que sa met en évidence la fermentation par production de gaz ( on peut mettre une bougie qui s'étend), mais dans l'expérience on est en condition aérobie, donc les échanges gazeux peuvent être dues a la respiration cellulaire et non a la fermentation, en faite je ne vois pas pkoi on dit qu'il y a fermentation???

Merci d'avance et merci a ceux qui m'ont déja répondu précédemment

En fait au début tu vas mettre en évidence la respiration des levures... une fois tout l'O2 consommé la levure entre en fermentation en produisant de l'éthanol et en rejetant toujours du CO2 mais en ne consommant plus du tout d'O2 (puisqu'absent du milieu

explication tout simplement parfaite heureusement que tu es la pour repondre à mes questions!!!!!!!



( ps : j'ai horreur de la leçon sur les productions alimentaires ahahahahahhahahahhahahahahhahahhaha , petit craquage...)

Je crois que persone n'aime cette lecon

tu peux mettre en évidence la fermentation ou la respiration rien qu'en jouant sur la concentration du substrat (glucose) utilisé. penser à l'effet Pasteur et effet Crabtree ( si on augmente la concentration du substrat il y aura une fermentation même en présence d’oxygène on excès)